La Cucina Mediterranea La Cucina Mediterranea

La cucina mediterranea si basa principalmente su olio e vino e grano.
Altri ingredienti fondamentali sono l'aglio, legumi, verdure, insalata, pesce, salumi e formaggi e latticini, riso e frutta fresca che naturalmente nelle varie regioni del Mediterraneo,vengono saporiti e accostati in modo diverso.
Molto rinomati gli arrosti della Catalogna , "escudella", mentre nel resto della regione viene servito soprattutto il pesce e frutti di mare che non mancano mai nel menu.
Altra specialità della catalogna è senz’altro questo dessert tipico che noi tutti conosciamo, o meglio, la “crema catalana” che prende il nome proprio dal luogo.
A Valencia si trovano ottimi piatti di selvaggina, zuppe e riso con numerose varianti: secchi, cotti in brodo, come dessert.A pasti conclusi, è senz’altro obbligatorio arrivati a questo punto,provare almeno una volta un dolce tipico della cucina valenziana , o meglio il gelato alla mandorla e torrone, davvero ottimo.

Indietro: La Cucina del Nord

Avanti: La Cucina della Meseta